Descripción
Obtenida a partir de la deshidratación de la leche de coco y conservando sus componentes lipídicos y propiedades funcionales en un formato estable y fácil de manejar, es un ingrediente ampliamente utilizado en formulaciones que requieren aporte de grasas, textura y características sensoriales suaves. En aplicaciones nutracéuticas, se incorpora en mezclas en polvo y bebidas funcionales, donde contribuye tanto a la estructura del producto como al valor energético. Su perfil la hace adecuada para desarrollos que buscan ingredientes de origen vegetal con buena compatibilidad en formulación. Gracias a su formato en polvo, permite una dosificación precisa, buena dispersión y estabilidad durante almacenamiento, facilitando su integración en procesos industriales.
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